Сезоната на грозје е во полн ек, а сад полн со ладни, слатки бобинки е едно од оние нешта што е тешко да се задржат недопрени долго време на крајот од летото. Сепак, пред да изедеме еден куп грозје под чешма штом ќе го донесеме од продавница или пазар, вреди да се знае дека тоа може да го скрати неговиот рок на траење.
Грозјето дефинитивно треба добро да се измие пред јадење, но моментот кога ќе го направиме тоа е исто така важен. Ако не планирате да го јадете веднаш, подобро е да почекате да го измиете.
Не ја мијте целата количина штом ќе го донесете дома
Влажноста што останува на бобинките по миењето може да го забрза нивното влошување. Затоа, грозјето што сакате да го зачувате неколку дена не треба да се мие однапред, туку само непосредно пред да го јадете.
Чувајте го неизмиеното грозје во фрижидер, а извадете и измијте само количината што планирате да ја јадете. Ова ќе ја намали можноста бобинките предвреме да омекнат и да почнат да се расипуваат.
Како правилно да се мие грозјето?
Самата постапка е едноставна. Прво, измијте ги рацете, а потоа ставете го грозјето во доволно голема цедалка. Пуштете ладна вода врз гроздовите и внимателно поместете ги бобинките со рацете за водата да стигне до сите делови.
Во оригиналниот совет се споменува и можноста за посипување малку сода бикарбона или сол врз грозјето, а потоа многу нежно триење на бобинките со рацете за да се отстрани нечистотијата. После тоа, грозјето треба темелно да се исплакне со ладна вода.
Важно е да не ги згмечувате бобинките или да ги триете премногу силно, особено ако се многу зрели, бидејќи оштетената кора го забрзува расипувањето уште повеќе.
Не заборавајте го последниот чекор
Ако нема да го јадете грозјето веднаш, треба добро да се исуши по миењето. Оставете го накратко да се исцеди, а преостанатата влага можете внимателно да ја отстраните со чиста кујнска или хартиена крпа. Дури потоа е подготвено за сервирање или складирање за кратко време.
Значи, најголемата грешка не е што не го миеме грозјето на некој комплициран начин. Многу е поважно да не го миеме неколку дена однапред и да го оставиме влажно во фрижидер. Измијте ја количината што ќе ја јадете, исплакнете ја добро и исушете ја – оставете го остатокот од гроздот да почека неизмиен додека не дојде вашиот ред.