Останува сочно со денови.
Прелив од јогурт, шеќер и путер се подготвува на тивок оган, а потоа се прелива врз свежо испечената кора додека е сè уште топла. Кората постепено го апсорбира преливот, поради што останува мека, сочна и вкусна дури и неколку дена по подготовката. Овој чекор му дава на колачот од моркови посебна текстура и го прави уште посочен и попријатен за јадење.
Торта од моркови за плех за печење со димензии 25 x 35 см
- 250 г брашно
- 1 кесичка прашок за пециво
- 1 лажичка сода бикарбона
- 2 лажички цимет
- Малку сол
- 4 јајца
- 250 г шеќер
- 200 мл масло
- 300 г ситно рендан морков
- 200 г конзервиран ананас, добро исцеден
- 50 г кокос
- 100 г сечкани ореви
Изматете ги јајцата и шеќерот додека не добиете лесна и пенаста смеса, потоа додадете го маслото и добро измешајте. Во посебен сад, измешајте го брашното, прашокот за пециво, содата бикарбона, циметот и солта. Постепено додавајте ги сувите состојки во смесата со јајца и нежно мешајте.
На крај, додадете ги ренданите моркови, добро исцедениот ананас, кокосот и сечканите ореви. Истурете ја подготвената смеса во намастен плех за печење со димензии 25 x 35 см и печете во претходно загреана рерна на 175 степени околу 35 до 40 минути.
Кората е печена кога чепкалка за заби забодена во центарот излегува чиста, без траги од сурово тесто, а површината добива убава златна боја.
Кон крајот на печењето, подгответе го преливот. Во мало тенџере ставете го шеќерот, јогуртот и путерот и загревајте на средна температура, мешајќи повремено. Кога путерот целосно ќе се растопи, а шеќерот ќе биде речиси целосно растворен, тргнете го тенџерето од оган. На крај, додадете го ванилиниот шеќер или неколку капки екстракт од ванила и добро промешајте.
Не ја нанесувајте глазурата веднаш. Оставете ја тортата целосно да се олади на собна температура, а потоа ставете ја во фрижидер најмалку два часа. Во тоа време, глазурата ќе се впие убаво и рамномерно ќе се распореди, додека кората ќе стане особено мека и сочна, давајќи ѝ на тортата препознатлива текстура.