Практичен кујнски трик што секоја домаќинка треба да го знае е како најдобро да се испржи совршено поховано месо, без лепливи прсти и хаос во кујната.
Иако похованото месо е омилено во многу домови, класичниот начин на подготовка често значи многу јадења, истурено брашно, изматени јајца насекаде и раце кои постојано се лепливи. На крајот, се користат повеќе состојки отколку што е потребно, а останува неред.
Добрата вест е дека постои едноставно решение кое се состои само од два основни чекори, а резултатот е сочно месо со крцкава кора и многу поуредна подготовка.
Чекор 1: Подготовка на смесата
Заборавете на вообичаениот редослед брашно-јајца-презла. Изматете едно јајце со една лажица брашно додека не добиете еднолична смеса. Додадете сол, бибер и други зачини по вкус, како што е лук во прав.
Оваа маса ќе послужи како основа што совршено ја „фаќа“ презлата.
Оваа количина е доволна за три до четири парчиња месо. Ако подготвувате повеќе, едноставно зголемете ги состојките во ист сооднос, без непотребно да трошите храна.
Чекор 2: Чисто и брзо панирање
Подгответе ги лебните трошки во посебен сад. Наместо раце, користете две вилушки: потопете го месото во смесата, оставете го накратко да се исцеди, а потоа извалкајте го во лебни трошки од двете страни.
Пржете во добро загреано масло додека не добие златна боја и не стане крцкаво. За побогат вкус, можете да додадете малку рендан пармезан или сушен магдонос во лебните трошки.
Со овој метод, користите само две плитки садови и тава, па средувањето на кујната по оброкот е сведено на минимум. Без лепливи раце, без неуредни состојки, само совршено пржено месо.