Тие често се сметаат за здрав избор.
Како што пишува Verywell Health, сокот од портокал и сокот од јаболко често се сметаат за здрав избор, но нивното влијание врз нивото на шеќер во крвта може да биде поголемо отколку што изгледа. Иако содржат витамини и минерали, тие се исто така богати со природни шеќери кои брзо се апсорбираат од телото. Кој од овие два сока е подобар избор, на што треба да внимавате кога ги консумирате и зошто целото овошје е сè уште подобра опција?
Ефект врз шеќерот во крвта
Иако сокот од портокал има малку помалку шеќер и малку повеќе влакна од сокот од јаболко, двата пијалоци можат брзо да го зголемат нивото на гликоза во крвта. Споредбата на нутритивните вредности покажува дека чаша незасладен сок од портокал содржи околу 117 калории, 27,4 грама јаглехидрати и 22 грама шеќер.
Од друга страна, истата количина сок од јаболко има 114 калории, 28 грама јаглехидрати и 24 грама шеќер. И покрај нивното брзо влијание врз шеќерот во крвта, овошните сокови содржат корисни супстанции кои не се наоѓаат во газираните пијалоци, а некои истражувања покажуваат дека телото реагира на нив поинаку отколку на пијалоците со додаден шеќер.
Совети за консумирање
Сокот од портокал или јаболко може да биде дел од диета прилагодена за одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта ако обрнете внимание на неколку работи. Контролата на големината на порциите е клучна бидејќи соковите се концентриран извор на јаглехидрати. Една чаша може да содржи повеќе од 20 грама, што значително влијае на планирањето на оброците.
Соковите може да се користат и во готвењето, каде што додавањето мали количини во јадења богати со растителни влакна, протеини и масти може да ја забави апсорпцијата на шеќер. Исто така, се препорачува да се изберат само 100% овошни сокови без додаден шеќер, што секогаш е наведено на етикетата на производот.
Цело овошје како подобар избор
Целото овошје е генерално нутритивно подобар избор во однос на сокот. Главната причина е неговата поголема содржина на влакна, што ги забавува скоковите на шеќерот во крвта и ве одржува сити подолго време.
На пример, еден портокал содржи двојно повеќе влакна и половина помалку шеќер од поголема чаша сок. Истражувањата покажаа дека брзината на консумирање исто така игра улога. Бидејќи сокот се пие побрзо отколку што се јаде овошје, метаболичкиот одговор на телото може да биде поинтензивен.
Иако целото овошје е подобра опција, практичноста е главната предност на сокот. Мали количини на 100% овошен сок сепак можат да бидат дел од балансирана исхрана и да обезбедат важни витамини и минерали.