За да избегнете кисели или суви мандарини, еве неколку трикови што ќе ви помогнат да препознаете зрело, слатко и сочно овошје.
Еден од првите показатели е бојата на кората. Мандарините со рамномерна портокалова боја често се позрели, но самата боја не е сигурен знак за сладост. Некои плодови може да задржат зеленикави нијанси дури и кога се зрели, па затоа е важно да се обрне внимание и на другите карактеристики.
Тежината на мандарината исто така може да открие колку е таа сочна. Ако овошјето е тешко во однос на својата големина, голема е веројатноста дека содржи многу сок. Спротивно на тоа, лесните мандарини може да бидат исушени или да имаат помалку сочна внатрешност.
Важна е и текстурата на кората. Избирајте овошје со кора што е цврста, но сепак малку еластична на допир, без поголеми оштетувања или збрчкани делови. Премногу сувата или збрчкана кора може да укажува на тоа дека мандарината ја изгубила својата свежина.
Уште еден корисен показател е мирисот. Зрелата мандарина обично има карактеристична, свежа арома на цитрус, особено околу делот каде што била дршката. Ако овошјето нема речиси никаков мирис, тоа не мора да значи дека е незрело, но сепак вреди да се проверат и другите знаци на свежина.
При изборот, обрнете внимание и на обликот. Мандарините доаѓаат во различни големини и форми, па не можете да го процените нивниот вкус само врз основа на тоа. Поважно е овошјето да биде цврсто и неоштетено, без меки делови што би можеле да укажуваат на расипаност. Некои сметаат дека малку полабавата кора е знак за сочност, но тоа не е сигурен показател за сладост. Истото важи и за белиот, влакнест слој под кората; неговата дебелина не мора да значи дека мандарината содржи помалку сок.
На крајот, не треба да се занемари ниту времето на купување. Мандарините обично се највкусни во текот на главната сезона, кога свежо набраното овошје е најлесно достапно. Затоа, при купувањето, земете предвид комбинација од фактори: тежина, арома, состојба на кората и општ изглед. Ова ќе ги зголеми вашите шанси да изберете мандарини што се сочни, освежителни и пријатно слатки.