Во срцето на секоја добра торта лежи сочната, лесна и воздушна пандишпан база. Секој кој некогаш печел торта знае колку може да биде незгодно да се извади пандишпанот од плехот за печење без да се залепи или распука.
Секако, решението не е во упорниот обид за отстранување на испечената кора, бидејќи така лесно може да се распадне и на крајот да се почне од почеток.
За среќа, за овој проблем постојат и кујнски трикови со кои пандишпанот никогаш повеќе нема да се залепи, а некои од нив се следните три:
1. Маст и путер
Путерот и свинската маст се доволно меки за да се истурат во калапи за печење и колачи со прстите. Можете да користите растителни масти кои немаат мирис или вкус, не се скапи и нема да изгорат во рерната. Путерот ќе даде сладок, но и добар вкус.
2. Брашно
Брашното е добра опција за спречување на лепење. Какаото во прав можете да го користите и за чоколадни колачи, па ќе се ослободите од белите дамки кои можат да останат на колачот доколку се прелие со брашно.
Ако сакате да додадете брашно откако ќе го намачкате садот, направете го тоа така што ќе ставите брашно во него и ќе го завртите садот додека сè не се распореди правилно, а потоа едноставно истресете го вишокот.
3. Нож
Малку лизгајте го ножот по самиот раб на тортата, полека кревајќи ги рабовите и средината пред да ја завртите тортата. Ако тортата се скрши додека ја носите, земете шпатула за да ја подигнете.