Брашното е основна состојка во многу домаќинства, но може да се расипе, особено ако не се складира правилно. Иако многу луѓе прво го гледаат датумот на истекување на пакувањето, експертите советуваат дека ова не е најсигурен индикатор, бидејќи брашното може да биде неупотребливо дури и пред датумот на истекување.
Најсигурниот знак дека брашното се расипало е неговиот мирис. Свежото брашно има неутрален или малку течен мирис, додека расипаното брашно може да има кисел, расипан или мувлосан мирис, што значи дека не треба да се користи.
Покрај мирисот, други знаци дека вашето брашно повеќе не е добро вклучуваат:
-промени во бојата или темни дамки,
-грутки предизвикани од влага,
-присуство на инсекти или ларви,
-мувлосана или необична текстура.
Овие симптоми обично укажуваат на влага, воздух или штетници кои влијаеле на квалитетот на брашното.
Колку долго трае брашното?
Рок на траење зависи од видот. Белото брашно обично може да трае неколку месеци, додека интегралното брашно, поради поголемата содржина на природно масло, има пократок рок на траење и полесно се расипува.
Како да ја продолжите свежината на брашното:
-Чувајте го во херметички затворен сад,
-Чувајте го на суво и темно место,
-Избегнувајте влага и високи температури,
-Чувајте во фрижидер или замрзнувач доколку е потребно.
Соодветното складирање може значително да го продолжи квалитетот на брашното, но секогаш проверете го мирисот пред да го користите, тоа е најсигурен тест.