Штом се појават млади компири на пазарите, започнува сезоната на пролетни јадења, а ние ви носиме едноставен рецепт за ручек кој ќе плени со својот вкус.
Мали, но заситувачки компири кои обично дури и не треба да се лупат се меѓу омилените состојки за ручек во ова време од годината бидејќи се подготвуваат брзо, имаат нежна текстура и совршено се комбинираат со разни зачини, месо и свежи билки.
Тие се особено практични кога сакате нешто вкусно за ручек, без премногу компликации и работа во кујната. Ако ги комбинирате со крцкава сланина и ароматични зачини, најобичните млади компири веднаш се трансформираат во вистинско мало гурманско задоволство кое ќе ја освои целата куќа со својата арома.
Состојки:
700 г млади компири
1 лажица ким
1 лажица ситно сечкан магдонос
200 г тенко исечена сланина
сол по вкус
малку путер за пржење
Подготовка:
Излупете ги младите компири и добро измијте ги доколку е потребно. Ако се поголеми, исечете ги на половини или четвртини за да се зготват рамномерно.
Ставете ги во солена вода, додадете ким и гответе околу 25 минути, додека не омекнат. Потоа исцедете ги и оставете ги накратко да се изладат и да испари вишокот влага.
Потоа завиткајте го секој компир во тенок лист сланина и прицврстете го со чепкалка за заби за да не се одвитка за време на готвењето. Посипете ги со сечкан магдонос, а потоа пржете накратко во путер додека сланината не стане крцкава и златна.