Сезоната на млади компири започна. Затоа, без разлика дали ги подготвувате варени, печени или како состојка во разни салати, нивниот благ вкус и едноставна подготовка ги прават едни од омилените прилози на трпезите во многу домаќинства.
Сепак, многумина ќе се согласат дека лупењето млади компири може да биде мачна работа. Сепак, постојат едноставни трикови кои можат да ви заштедат време и да избегнат употреба на нож.
За оваа постапка, ви треба големо тенџере со капак, две лажици груба кујнска сол и млади компири. Ставете ги компирите во тенџерето, додадете сол, затворете го капакот и енергично протресете две до три минути. За време на тресењето, компирите се тријат еден од друг, додека грубата сол помага да се одвои тенката кора од површината.
После тоа, префрлете ги компирите во цедалка и исплакнете ги добро со ладна вода. Поголемиот дел од кората ќе се одвои сама по себе, а секоја преостаната кора може нежно да се отстрани рачно или под млаз вода.
Постои и друг практичен начин брзо да ги излупите. Прво, сварете ги компирите кратко, само неколку минути, а потоа веднаш префрлете ги во сад со многу ладна или ледена вода. Наглата промена на температурата предизвикува одвојување на тенката кора, па можете да ја отстраните речиси без никаков напор.
Овие едноставни трикови се особено корисни при подготовка на големи количини млади компири, а покрај тоа што заштедуваат време, им овозможуваат на компирите да го задржат својот природен вкус.