Користењето кујнски нож за отворање на пакување може да изгледа како практично решение, особено кога веќе имате нож при рака. Сепак, материјалите што се користат за пакување храна можат да го оштетат неговото сечило.
Имено, тие се наменети за подготовка на храна, а нивното користење за отворање на пакувања може да го оштети и затапи сечилото. Затоа, експерти како готвачот Бернард Јансен советуваат користење ножици.
„Кујнските ножеви се направени за подготовка на храна, а не за отворање пакувања“, вели тој.
Иако едно отворање на пакувањето е малку веројатно да го уништи ножот, постојаното сечење на материјали што не се наменети за обработка со кујнски нож постепено го троши сечилото, а штетата може да не биде секогаш видлива.
„Картонот може брзо да го затапи сечилото, додека дебелата или тврда пластика може да изврши премногу притисок врз сечилото и да предизвика негово искинување“, објаснува Јансен.
Користењето нож за отворање на пакувања затоа може да значи почесто острење, но и трајно оштетување на сечилото. Одредени материјали се сметаат за особено проблематични.
„Цврстата хартиена амбалажа, особено со фолија внатре, може да предизвика микро оштетувања на работ. Треба да се избегнува повеќеслоен картон, метални конзерви или амбалажа со метални делови и дебела тврда пластика“, вели Јансен.
Ова важи и за амбалажа од тврда пластика што треба да се исече или отвори. Во такви ситуации, кујнскиот нож извршува работа за која не е наменет.
Ножиците се посоодветен избор
Наместо кујнски нож, се препорачува да се користат ножици за отворање на амбалажата.
Кујнските ножеви треба да се користат за состојки како зеленчук, месо, риба и билки. Јансен ги наведува ножиците како посоодветна алтернатива за пакување.
„За пакување, ножиците со поголема јачина се подобар избор“, советува Јансен.
На овој начин, ножевите остануваат наменети за нивната основна функција, а тоа е подготовка на храна, додека отворањето кеси, пластична амбалажа и друга амбалажа може да се направи со посоодветен алат.