Мирисот на домашен колач што се шири низ кујната многу луѓе ги враќа во детството, особено кога станува збор за рецепти што со години се пренесуваат од генерација на генерација. Овие коцки какао се токму тоа – едноставен колач без крем, направен од состојки што најчесто веќе ги имаме дома.
Рецептот е особено интересен поради неговата едноставност. Мекиот пандишпан со какао е прелиен со топла чоколадна глазура во која се додаваат мелени ореви, па колачот добива богат вкус и сочна текстура по ладењето.
Состојки за пандишпанот:
- 2 јајца
- 200 г шеќер
- 250 мл млеко
- 100 г путер
- 250 г брашно
- 50 г какао
- 1 прашок за пециво
За глазурата:
- 2 лажици шеќер
- 3 лажици млеко
- 50 г путер
- 3 лажици мелени ореви
- 100 г темно чоколадо
Подготовка:
Прво, одвојте ги белките од жолчките. Матете ги белките со миксер додека не се формираат цврсти врвови. Во друг сад, изматете ги жолчките со путерот, потоа додадете го шеќерот и добро измешајте сè заедно.
Во посебен сад, измешајте го брашното, какаото и прашокот за пециво. Постепено додавајте ги сувите состојки во смесата од жолчки, наизменично со млекото. Мешајте сè нежно додека не добиете мазна смеса.
Потоа внимателно додадете ги изматените белки во подготвената смеса. Измешајте ги рачно, со помош на жица за матење или шпатула, за смесата да остане лесна и воздушеста. Намастете го калапот со масло и посипете го со брашно, а потоа истурете ја подготвената смеса во него. Ставете во претходно загреана рерна и печете на 180 степени околу десет минути, или додека не се испече пандишпанот.
Додека се пече пандишпанот, подгответе ја глазурата. Растопете го путерот, млекото, шеќерот и темното чоколадо на тивок оган. Кога состојките ќе се соединат, додадете ги мелените ореви и добро измешајте.
Прелијте ја топлата глазура врз сè уште топлиот пандишпан и рамномерно распоредете го. Оставете го колачот целосно да се олади, потоа исечете го на коцки и сервирајте.
Овие коцки какао се одличен избор за оние кои сакаат едноставни домашни колачи без комплицирани кремови и голем број состојки, а можете да ги послужите со шлаг.