За да се осигурате дека сливите го задржуваат својот вкус, сочност и хранлива вредност што е можно подолго, важно е правилно да се подготват за замрзнување.
За сливите да го задржат својот вкус, сочност и хранлива вредност што е можно подолго, важно е правилно да се подготват за замрзнување. Најдобро е да се изберат зрели, но доволно цврсти плодови, бидејќи тоа ќе им помогне подобро да ја задржат својата текстура и вкус по одмрзнувањето. Начинот на пакување исто така игра важна улога, помагајќи им на сливите да останат висококвалитетни и свежи подолго време.
Како правилно да замрзнете сливи
За замрзнување, треба да изберете здрави и целосно зрели сливи, без вдлабнатини, оштетувања или знаци на расипување.
Пред да ги ставите во замрзнувач, сливите треба добро да се измијат и темелно да се исушат. Потоа, исечете ги на половина и отстранете ја семката. Можете да ги замрзнете на половина или да ги исечете на парчиња, во зависност од тоа како планирате да ги користите по одмрзнувањето.
За да им помогнете на сливите да ја задржат својата природна боја по замрзнувањето и да спречите потемнување, можете лесно да ги посипете со сок од лимон пред да ги ставите во замрзнувачот.
Исто така, избегнувајте да ставате голема количина сливи во една кеса. За време на замрзнувањето, плодовите би можеле да се залепат и да формираат голема замрзната маса, поради што подоцна би морале да ги одмрзнете сите сливи одеднаш, дури и кога ви е потребна само мала количина.
Поради оваа причина, најдобро е прво да ги наредите половините или парчињата сливи во еден слој на плех обложен со хартија за печење. Ставете го плехот во замрзнувачот и оставете го додека сливите не се замрзнат целосно. Кога ќе се замрзнат, префрлете ги во кеси или садови наменети за складирање храна во замрзнувачот. Пред да ги затворите, исцедете што е можно повеќе воздух од кесата за да спречите формирање мраз и да им помогнете на сливите да го зачуваат својот квалитет што е можно подолго.
Препорачливо е да го напишете датумот на замрзнување на секоја кеса или сад. На овој начин, секогаш ќе знаете колку долго сливите биле во замрзнувачот.
Колку долго можат да се чуваат сливите во замрзнувачот
Правилно подготвените и замрзнати сливи можат да останат во замрзнувачот долго време, но ќе го задржат својот најдобар вкус, боја и текстура во текот на првите шест месеци. За да се зачува квалитетот, важно е температурата во замрзнувачот да биде стабилна и околу минус 18 степени Целзиусови или пониска.
Сливите можат да се замрзнат и цели, но попрактично е да се исечат на половина бидејќи ќе зафаќаат помалку простор. Уште попрактична опција е да се исечат на помали парчиња. На овој начин, во текот на зимата, ќе можете да извадите само количината што ви е потребна и веднаш да ја користите за подготовка на колачи, пити и други десерти.