Фритезата на воздух стана еден од најпопуларните кујнски апарати во домаќинствата. Лесна е за употреба, брзо готви храна и генерално бара значително помалку масло од традиционалното пржење.
Сепак, ова не значи дека фритезата на воздух е погодна за секоја храна. Некои намирници нема да се готват добро, некои може да ја изгубат посакуваната текстура, додека некои можат да направат неред или да претставуваат ризик за безбедноста.
Сосовите можат да направат неред
Оброците со многу течност или тенок сос не се најдобриот избор за готвење директно во корпата на фритезата. Чили, болоњезе, чорби и слични јадења може да се распрскаат додека топлиот воздух циркулира низ апаратот. Течноста може да заврши во внатрешноста на апаратот, а сосот може да се залепи на дното и да изгори.
Ако само сакате да загреете подготвено јадење што содржи сос, попрактично е да користите соодветен сад за печење што може да се вклопи во фритезата.
Пуканките не се добар избор
Исто така, не се препорачува да се подготвуваат пуканки во фритеза на топол воздух.
Повеќето од овие уреди не се дизајнирани да ги постигнат потребните услови за правилно пукање на пуканките. Покрај тоа, лесните зрна можат да се движат под силната воздушна струја и да стигнат до грејниот елемент.
Покрај тоа што резултатот е лош, таквата подготовка може да претставува и ризик за безбедноста. Шпорет или микробранова печка се многу посоодветни за пуканки.
Брокулата може да стане сува и тврда
Додека многу зеленчуци се готват добро во фритеза на топол воздух, брокулата може да биде исклучок. Поради интензивната циркулација на топол воздух, цветчињата од брокула можат брзо да ја изгубат влагата. Наместо сочна и крцкава текстура, резултатот може да биде сува, тврда и жилава закуска.
Ако сакате да подготвите брокула во фритеза, важно е да обрнете внимание на температурата и времето на готвење за да не се исуши.
Лисната зелена салата може да изгори
Спанаќот, кељот и другите многу лесни лиснати зелени салати може да бидат проблематични поради моќниот вентилатор. Лесните лисја можат да се движат низ корпата и да се приближат до грејниот елемент, каде што можат брзо да изгорат. Ако ги готвите на овој начин, треба правилно да ги распоредите и да се осигурате дека протокот на воздух не ги крева.
Пред да ставите храна во корпата, вреди да размислите дали ѝ е потребна вода, повеќе масло или побавно, порамномерно загревање за правилно готвење. Тука фритезата на воздух има свои ограничувања. Затоа бидете внимателни.