Сладоледот од мача е идеален за секој што ја сака таа препознатлива комбинација од малку горчлив, земјен вкус и кремаста сладост.
За основата ви се потребни: 400 мл слатка павлака, 200 мл засладено кондензирано млеко, 2 лажички висококвалитетен прав од мака и 1 лажичка ванила.
За поизразена зелена боја и поинтензивен вкус, можете да додадете малку повеќе мача, но не претерувајте за сладоледот да не стане горчлив.
Прво, просејте го правот од мача за да ги отстраните грутките, а потоа измешајте го со неколку лажици кондензирано млеко додека не добиете мазна паста. Во посебен сад, матете ја ладната павлака додека не стане цврста и пенеста, но внимавајте да не ја матите предолго. Додадете го преостанатото кондензирано млеко, ванилата и подготвената паста од мача и нежно измешајте сè додека смесата не добие униформа, нежно зелена боја.
Префрлете ја смесата во сад со капак и ставете ја во замрзнувач најмалку шест часа, а идеално преку ноќ. Ако сакате дополнителна кремаста текстура, можете да ја извадите еднаш или двапати во текот на првите неколку часа и кратко да ја промешате. Оставете го сладоледот да отстои на собна температура неколку минути пред сервирање за полесно да се извлечат совршени топчиња.
На крај, послужете го во корнет или мала чинија и додадете што сакате најмногу – трошки од бело чоколадо, сечкани ф’стаци, јагоди или само малку просеани макадамија ореви во прав.
Резултатот е кремаст, вкусен и визуелно зачудувачки десерт кој изгледа како да е од некоја луксузна слаткарница, но всушност е направен дома. Најдобриот дел? Не ви е потребен апарат за сладолед за да го направите.