Се препорачува да се додаде количина помеѓу половина лажичка и две лажички.
Чоколадните торти, брауни колачите и кексите се омилени кај многумина, но постои еден едноставен трик со кој нивниот вкус може да стане уште побогат и поинтензивен. Станува збор за состојка што повеќето луѓе не би очекувале да ја најдат во чоколаден десерт: кафе. Иако на почетокот може да изгледа необично, мала количина од оваа состојка може да го засили вкусот на чоколадото, без притоа десертот воопшто да има вкус на кафе. Овој трик со години го препорачува американската компанија „King Arthur Baking“, чија кујна за тестирање развива и усовршува рецепти за печива и десерти.
Според нивните експерти, дури и мала количина кафе во прав може да го засили чоколадниот вкус во брауни колачите, тортите и кексите, без притоа да даде изразена арома на кафе. Како што објаснуваат од „King Arthur Baking“, верзиите што содржат кафе имаат подлабок, побогат и покомплексен чоколаден вкус. Слично како ванилата, кафето може да ги истакне чоколадните ноти, додека неговиот сопствен вкус останува практично незабележлив. Овој трик е особено корисен при подготовка на десерти со употреба на подостапно какао или чоколадо, бидејќи може да го подобри нивниот вкус. Тој е најочигледен во рецептите што бараат какао во прав наместо стопено чоколадо.
Уживајте во овие 6 густи и хранливи супи оваа есен: почестете се со чинија полна со вкусна храна што ќе ве загрее и ќе ве засити.
Се препорачува да додадете од половина до две лажички кафе во прав во чоколадни торти, кремови или сосови, во зависност од количината на смесата и посакуваниот интензитет на вкусот. Најпрактичен избор е инстант еспресо во прав, кое лесно се раствора и може да се измеша со сувите состојки или да се додаде во течните компоненти. Ако сакате десертот да има изразена арома на кафе – на пример, кај тортите со вкус на „мока“ – можете да ја зголемите количината.
Важно е да се направи разлика помеѓу инстант еспресо во прав и обично мелено кафе. Инстант еспресото се добива од сварено кафе кое е исушено во фин прав што лесно се раствора, додека обичното мелено кафе може да остави зрнеста текстура во десертот. Ако ја немате оваа состојка при рака, едноставно можете да ја изоставите. Колачот сепак ќе испадне добро, иако додавањето мала количина кафе би можело да го направи вкусот на чоколадо уште поизразен.