Кремаста тестенина со печена тиква и рикота е одличен избор за секој што бара вкусен оброк кој на најдобар начин ги користи сезонските состојки.
Есента внесува богати, сезонски вкусови во кујната. Овој рецепт е инспириран од идеја на блогерката за храна, Тиган Џерард.
Состојки:
Тиква исечкана на коцки, цела главица лук, свежи зачински билки, сирење рикота, путер, сирење што добро се топи (изрендано), пармезан, маслиново масло, сол и бибер, како и тестенини по ваш избор.
Подготовка:
Процесот започнува со печење на зеленчукот, што му дава длабочина на вкусот и суптилна слаткост на јадењето. Ставете ја исечканата тиква во плех за печење, прелијте ја со маслиново масло и додајте свежи зачински билки. Завиткајте ја целата главица лук во алуминиумска фолија, ставете ја до тиквата и печете сè во рерна додека тиквата не омекне.
Ставете ја печената тиква и исцедените чешниња лук во блендер, додајте ја рикотата и блендирајте додека не добиете совршено мазна и свиленкаста смеса. Ова ја претставува основата за кремастиот сос.
Во голема тава, растопете малку путер заедно со свежи зачински билки, а потоа додајте го пирето од тиква, заедно со малку од водата во која се вареле тестенините. Додајте го изренданото сирење и мешајте додека целосно не се стопи и не се претвори во кремаст сос. На крај, додајте ги сварените тестенини и добро измешајте за секое парче да биде обложено со сосот. Послужете топло, посипано со пармезан.