Рендањето сирење често може да биде макотрпен дел од подготовката на оброците – особено кога помеките видови се лепат за рендето, заглавуваат во неговите отвори и го отежнуваат чистењето. За среќа, постои едноставен трик што може да ја олесни оваа задача и да овозможи сирењето полесно да се одвојува од површината.
Еден од најлесните методи е да го ставите сирењето во замрзнувач накратко – околу 15 до 20 минути – пред да почнете да го рендате. Откако малку ќе се стврдне, сирењето станува полесно за држење и рендање, а истовремено се намалува веројатноста да се залепи за металната површина.
Оваа техника е особено корисна за помеките видови сирење, кои поради својата текстура и содржина на масти често оставаат траги на рендето. Сепак, внимавајте да не го замрзнете сирењето целосно, бидејќи може да стане премногу тврдо за лесно рендање.
Друг трик што можете да го испробате е да нанесете многу мала количина масло на површината на рендето. Неколку капки, размачкани со хартиено салфетче, се доволни за да се намали лепењето и да се поедностави процесот на рендање.
Кој трик да го изберете?
За тврдите сирења, како што е пармезанот, обично не е потребна посебна подготовка бидејќи тие лесно се рендаат. За моцарелата и другите помеки видови сирење, краткото стоење во замрзнувач може да направи значителна разлика.
Најдобро е да го измиете рендето веднаш по употребата, пред остатоците од сирењето да имаат шанса да се исушат. На тој начин ќе избегнете силно триење или долготрајно чистење на сите ситни отвори.