Медитерански лепчиња со сирење

Состојки

• 2 и пол шолји брашно
• 1 лажица прашок за печиво
• 3 – 4 мали топчиња моцарела
• ½ шолји пармезан или пекорино
• 2 – 3 лажици фета сирење
• 4 лажици младо сирење
• 2 – 3 лажици крем сирење
• 1 главица лук
• 2 лажици магдонос
• 2 лажици оригано
• 2 – 4 лажици јогурт
• 1 – 2 лажици вегета
• маслиново масло

Начин на подготовка

Брашното ставете го во сад и додадете го прашокот за печиво. Потоа додадете ги и останатите состојки и мешајте.

Кога целото сирење ќе биде измешано со брашното, продолжете да мешате со раце. Во зависност од сирењето кое го користите, вашето тесто треба да биде меко и не премногу лепливо. Месете околу 5 минути. Потоа обликувајте топка и ставете ја во сад. Прелијте го тестото со маслиново масло и оставете го 15-тина минути.

Во тава ставете масло за готвење и загрејте ја. Тестото кинете го со раце, формирајте топчиња и сплескајте ги меѓу дланките, така што ќе добиете тенко округло тесто и почнете со пржење.

Пржете ги лепчињата на секоја страна по една минута или помалку. Кога ќе ги извадите, ставајте ги на хартиена крпа за да се впие маслото.