Витаминот Д игра клучна улога во одржувањето на здравјето на коските, зајакнувањето на имунитетот и правилното функционирање на телото.
Витаминот Д е еден од најважните хранливи материи за телото бидејќи учествува во апсорпцијата на калциум и фосфор, придонесува за здравјето на коските и игра голема улога во правилното функционирање на имунолошкиот систем. Најпознатите форми на овој витамин се D2 и D3.
Познат е и како „витамин на сонцето“ бидејќи телото може да го произведе само кога кожата е изложена на сончева светлина. Сепак, современиот начин на живот честопати го отежнува доволното изложување на сонце. Престојот во затворен простор, загадувањето на воздухот, употребата на крема за сончање и живеењето во урбани средини можат да придонесат за недостаток на витамин Д.
Затоа е важно да го внесувате преку храна или додатоци во исхраната. Нема многу природни извори на витамин Д, но тој е најзастапен во масните риби како што се лососот, харингата, сардината и туната. Лососот се смета за еден од најдобрите извори, особено диво уловен, додека сардините и харингата исто така содржат значителни количини на овој витамин.
Конзервираната туна може да биде погоден извор на витамин Д, но се препорачува умерен внес поради присуството на метилжива. Витаминот Д се наоѓа и во жолчките од јајца, а неговата количина зависи од исхраната и изложеноста на сонце на кокошката што го снела јајцето.
Печурките се посебен извор на витамин Д2 бидејќи тие самите го произведуваат овој витамин под влијание на УВ светлина. Дивите печурки и оние третирани со УВ светлина содржат повеќе витамин Д од комерцијално одгледуваните печурки што растат во темница.
Дополнителни извори може да бидат збогатена храна како што се млеко, билни пијалоци, житарки, сокови и други производи кои се означени како содржат додаден витамин Д.
Овој витамин е особено важен за децата и развојот на коските, па затоа често се препорачува суплементација уште од рана возраст. Неговиот недостаток може да доведе до рахитис, болест што предизвикува омекнување и деформација на коските. Поради неговата важност за имунитетот, витаминот Д често се наоѓа во препарати за зајакнување на телото, како и во производи што се користат за време на настинки и грип.