Ќе ви треба:
500 г свеж спанаќ
1 лажица путер
1 лажица брашно
150–200 мл млеко
1–2 чешниња лук
сол и бибер по вкус
Подготовка:
Исчистете го спанаќот и добро измијте го. Оставете го во врела вода две минути да омекне, потоа исцедете го и ситно исечкајте го. Растопете го путерот во тенџере на средна температура. Потоа додадете го ситно исечканиот лук и пржете го кратко додека не замириса, потоа додадете го брашното и мешајте околу половина час. Додадете го млекото, мешајќи постојано за да нема грутки, додека смесата не стане мазна. Потоа додадете го спанаќот во сосот и зачинете со сол и бибер. Добро гответе уште две минути на тивок оган, додека не се соедини. Добро изблендирајте го пирето со рачен блендер за да стане кремасто.