Купувањето лубеница честопати се сведува на нагаѓања, но искусните одгледувачи и познавачи на овошје откриваат дека постојат неколку едноставни знаци што можат да ви помогнат да изберете зрело, слатко и сочно овошје.
Изборот на совршена лубеница често е вистински предизвик, а многу купувачи сè уште веруваат дека неколку допири по кората се доволни за да се процени нејзиниот квалитет. Сепак, експертите истакнуваат дека постојат посигурни знаци што можат да ви помогнат да изберете овошје кое е сочно, слатко и интензивно црвено по боја.
Еден од најважните индикатори е таканаречената полева дамка, т.е. делот од лубеницата што бил во контакт со земјата за време на зреењето. Ако оваа дамка е кремасто жолта или портокалова, тоа укажува дека плодот созреал на сонце долго време. Напротив, бела или многу светла дамка може да значи дека лубеницата е набрана прерано.
Треба да обрнете внимание и на кората. Матираната површина обично е знак на зрелост, додека сјајната кора може да укажува дека плодот сè уште не е целосно зрел. Кафеавите, мрежести шари на кората, кои се резултат на опрашување и често се поврзуваат со посладок вкус, се исто така добар знак.
Важен детаљ е стеблото. Сувото и кафеаво стебло укажува дека лубеницата природно достигнала целосна зрелост пред бербата, додека зеленото и влажно може да укажува дека е набрано прерано.
При купување, корисно е да се провери и тежината на плодот. Зрелата лубеница треба да биде потешка отколку што изгледа на прв поглед, бидејќи тоа значи дека содржи многу вода и природни шеќери. Тестот за тропање може да послужи како дополнителна помош, но не е доволно сигурен како единствен критериум. Некои производители препорачуваат и нежен притисок со дланките, а ако почувствувате мало внатрешно пукање, ова може да биде знак дека плодот е сочен и зрел.
Најдобри резултати се добиваат со комбинирање на сите овие индикатори. Кога лубеницата има кремасто жолта дамка, мат кора, суво стебло, карактеристични мрежести шари и во исто време се чувствува тешка за својата големина, постои голема веројатност дека ќе биде слатка, сочна и богато црвена внатре.