Доколку сакате да ги подигнете вашите кулинарски вештини на следно ниво, домашниот кечап подготвен според традиционален рецепт е вистинското нешто за вас.
Доколку сте љубител на богати вкусови и сакате да ги збогатите вашите јадења со локален специјалитет, овој италијански рецепт за кечап е совршен избор. Направен со свежи, зрели состојки, овој домашен кечап ја носи неодоливата арома и автентичниот вкус на Италија во вашата кујна.
Неговата подготовка е едноставна, а резултатот е кечап кој совршено ќе го надополни секој оброк, без разлика дали го користите со тестенини, месо или како додаток на вашите омилени закуски.
Еве како да го подготвите и да уживате во домашна верзија на вашиот омилен сос.
Состојки:
2 кг зрели чери домати
2 чешниња лук
1 црвен кромид
1 црвена пиперка
1 мала лута пиперка
1 ловоров лист
2 лажици оцет
1 мала китка магдонос
15 листови босилек
7 чешниња
1 лажица кујнска сол
120 г кафеав шеќер
7 г семки од црн сенф
1 прстофат пипер
Подготовка:
Прво треба да ги исчистите и исечкате доматите, црвената пиперка и кромидот. Ставете го целиот зеленчук во голем сад и додадете го ловоровиот лист, лукот, оцетот, лутата пиперка, магдоносот и листовите босилек.
Промешајте и гответе на тивок оган 2 часа.
Процедете го сосот и вратете го во тенџерето, додавајќи ги каранфилчињата, солта, кафеавиот шеќер, семките од црн сенф и биберот.
Вртете повторно на тивок оган најмалку 30 минути или додека сосот не ја добие вистинската густа конзистенција.
Сирете во стерилизирани тегли.