Најчесто печењето пиперки го поврзуваме со двор, шпорет на дрва или скара, но за неколку парчиња не е потребно ништо од тоа.
Ако живеете во стан и сакате да подготвите пиперки за салата, прилог или сендвич, можете да ги испечете на шпорет со едноставен трик.
Сè што ви треба, покрај пиперките и тавата, е крупна сол .
Тајната е во слојот сол
За овој метод, најдобро е да користите поширока тава со подебело дно. Распоредете неколку милиметри крупна сол по целото дно, а потоа одозгора ставете ги целите, измиени и добро исушени пиперки.
Солта создава еден вид слој помеѓу ринглата и пиперките, па затоа тие се печат постепено, без потреба од додавање масло.
Намалете ја температурата на средна и оставете ги пиперките да се печат. Кога едната страна ќе омекне, а кората ќе почне да поруменува и да се лупи, внимателно превртете ги со клешти. Продолжете да ги превртувате додека не омекнат од сите страни и не добијат карактеристичен изглед на печени пиперки.
Времето на печење зависи од големината и дебелината на пиперките, па затоа е најдобро да се следи нивниот изглед и мекост, наместо строго да се придржувате до времето на готвење.
Овој чекор ќе го олесни лупењето.
Кога пиперките ќе бидат готови, префрлете ги во сад и покријте ги или ставете ги во кеса. Оставете ги да се варат на пареа околу десет минути.
Пареата ќе помогне кожата полесно да се одвои, што ќе го олесни лупењето.
Важно е солта да се фрли по печењето и да не се користи повторно за готвење , а тавата да се измие дури откако целосно ќе се олади.
Идеално кога ви требаат само неколку пиперки
Овој метод на печење е особено практичен за мали количини. Не мора да ја вклучувате рерната, да барате скара или да користите шпорет на дрва, а можете да подготвите неколку пиперки директно на шпоретот.
Сепак, овој метод не е особено практичен за големи количини. Ако подготвувате десетици килограми пиперки за зимско складирање или ајвар, печењето во рерна, скара или традиционалното печење ќе биде многу побрзо.
За неколку пиперки што сакате веднаш да ги јадете, тава, крупна сол и шпорет можат да бидат доволни за да уживате во вкусот на печените пиперки како да се приготвени на шпорет на дрва.