Откако ќе се отвори, теглата со сос за тестенини не треба да се чува во фрижидер подолго од четири дена. Ова е препораката на „FoodKeeper“ – апликација развиена од владата на САД.
Неотворена тегла може да се чува во остава, но штом ќе се отстрани капакот, сосот мора да се чува во фрижидер. Овие временски рамки важат под претпоставка дека фрижидерот е поставен на температура од 4°C (40°F) или пониска.
Сосот не треба да се остава на масата долго време по оброкот. Според „FoodSafety.gov“, расипливата храна што стоела на собна температура повеќе од два часа – или еден час, доколку температурата е над 32°C (90°F) – треба да се фрли.
Истото важи и во случај на прекин на електричната енергија. Според табелата на „FoodSafety.gov“ за безбедноста на храната по прекин на струја, отворена тегла со сос за тестенини што била изложена на температура од 4°C (40°F) или повисока во текот на повеќе од два часа, се смета за производ што треба да се фрли.
Ако не планирате да го искористите сосот во рок од четири дена, најдобро е да го префрлите во сад што херметички се затвора и да го замрзнете. Секогаш користете чиста лажица кога земате сос од теглата, бидејќи траги од друга храна можат да го забрзаат расипувањето.