Во многу домаќинства, векна леб од половина килограм исчезнува за само два дена, што нè наведува на размислување: колку леб е всушност разумно да се јаде во текот на еден ден, а притоа да не се загрози линијата или здравјето?
Експертите укажуваат дека чувството на вина што го имаме кога јадеме леб – дури и за појадок – често е неоправдано. Во повеќето случаи, проблемот не е во самиот леб, туку во големината и дебелината на парчето. Едно дебело парче домашен леб или леб од пекарница може да тежи двојно повеќе од тенко исечено парче, што значи дека, без да знаеме, можеби внесуваме многу повеќе калории отколку што претпоставуваме.
Колкава количина е навистина соодветна за возрасен човек?
Препораките на нутриционистите, засновани на стандарден дневен внес од приближно 2.000 калории, сугерираат околу шест порции житарки дневно – при што една порција одговара на едно стандардно парче леб со тежина од околу 30 грама.
Ова секако не значи дека треба да јадете шест парчиња леб секој ден. Оваа вкупна количина ги вклучува и другите јаглехидрати што се консумираат во текот на денот, како што се тестенини, ориз или печива.
Најчесто грешиме токму во проценката на тежината:
Едно стандардно, тенко парче тежи околу 30 грама.
Едно подебело парче домашен леб или леб од пекарница лесно може да достигне тежина од 50 до 60 грама – што значи дека со само едно парче, сте изеле две порции!
Бел леб или леб од цело зрно: Влакната прават клучна разлика
Важен е и видот на лебот што ќе го изберете. Белиот леб содржи само 2,5 до 3 грама влакна на 100 грама, додека лебот од цело зрно содржи дури 6 до 7 грама влакна. Лебот од цело зрно обезбедува чувство на ситост што трае подолго и спречува нагли скокови на шеќерот во крвта. Сепак, бидете внимателни при купувањето: таканаречениот „темен леб“ често е само бел леб обоен со карамел. Секогаш читајте ја декларацијата и проверете дали брашното од цело зрно е наведено прво на листата на состојки.
Не мора да се откажувате од омилената храна – опсежните анализи на научните студии покажуваат дека умереното консумирање житарки од цело зрно (околу 90 грама дневно, или приближно три парчиња леб од цело зрно) има корисно влијание врз здравјето на вашето срце и крвните садови.
За здрава и избалансирана исхрана, нутриционистите предлагаат едноставно правило: едно тенко парче по оброк, или две парчиња кога лебот е единствениот извор на житарки во вашиот оброк.
Напомена: Овој текст е наменет исклучиво за информативни цели. Доколку имате дијабетес, инсулинска резистенција или одредени здравствени проблеми, ве молиме консултирајте се со вашиот лекар или нутриционист во врска со соодветниот вид и количина на леб за вас.