Конзервираната храна е евтина, практична и трае долго. Сепак, често се смета за помалку здрава од свежата храна.
Вистина е дека некои хранливи материи може да се изгубат за време на процесот на конзервирање, кога храната се затвора во херметички затворен сад и се загрева на висока температура за да се уништат сите бактерии.
Некои луѓе може да бидат загрижени и дека конзервираната храна содржи BPA, хемикалија што се користи за производство на некои од заштитните премази на конзервите. Сепак, Агенцијата за стандарди за храна на Велика Британија изјави дека нивоата на BPA што се наоѓаат во храната во Велика Британија во моментов не се сметаат за штетни.
Иако некои конзервирани храни имаат додадена сол, шеќер или заситени масти, многумина сепак нудат многу хранливи материи.
Студија од 2015 година објавена во списанието Nutrients, спроведена на речиси 10.000 луѓе во Соединетите Американски Држави, откри дека оние кои јаделе шест или повеќе конзерви храна неделно имале поголем внес на 17 есенцијални хранливи материи, вклучувајќи калциум, калиум и влакна, од оние кои јаделе две или една конзерва дневно.
Процесот на конзервирање, исто така, ја зачувува храната во најсвежа состојба, што значи дека некои конзервирани овошја и зеленчуци всушност можат да задржат повеќе хранливи материи од свежото овошје и зеленчук што стоеле со денови.
Сепак, не сите конзервирани храни се создадени еднакви. Некои се изненадувачки здрави.
Конзервиран грав
Како и другите конзервирани гравчиња, како што се црвениот грав или црниот грав, конзервираниот грав е добар извор на растителни протеини и влакна. Порција печен грав од 200 грама може да содржи околу 10 грама влакна, што е една третина од препорачаниот дневен внес.
Сепак, доматниот сос во кој се ставаат често содржи додаден шеќер и сол. Затоа, проверете ја етикетата и изберете таков со намален шеќер и сол.
Конзервирана риба
Конзервираните морски плодови, како што се туна, сардини, лосос или школки, се ефтин и практичен начин да внесете повеќе риба во вашата исхрана.
Националната здравствена служба препорачува јадење најмалку две порции риба неделно бидејќи е богата со протеини, витамини и минерали. Ова вклучува барем една порција (140 грама) мрсна риба како што се скуша или сардини поради нивните високи нивоа на омега-3 масни киселини.
Повторно, обрнете внимание на етикетите за храна и изберете риба конзервирана во вода наместо саламура, која може да има многу додадена сол. Ако изберете риба конзервирана во масло, исцедете ја пред да ја користите за да избегнете непотребни калории од маснотии.
Конзервирано овошје
Конзервираното овошје како што се ананас, праски и круши е лесен начин да добиете повеќе од препорачаните пет дневни порции овошје и зеленчук.
Тие често се исто толку хранливи како свежото и замрзнатото овошје и траат подолго во вашата остава. Обидете се да изберете овошје конзервирано во вода или природен сок наместо сируп, кој содржи повеќе додаден шеќер.
Конзервиран зеленчук
Без разлика дали станува збор за моркови, грашок, сладок пченка или печурки, може да биде корисно да имате конзервиран зеленчук во вашата остава бидејќи трае многу подолго од свежиот. Бидете сигурни дека ќе изберете зеленчук што е варен во вода и без додадена сол.
Конзервирани домати
Конзервираните домати се уште еден основен производ од продавницата за храна кој се смета за една од вашите пет дневни порции овошје и зеленчук.
Можеби мислите дека конзервираните домати се помалку здрави од свежите, но вашето тело може да апсорбира повеќе соединение здраво за срцето наречено ликопен од конзервираните сорти отколку од свежите, неварени домати.
Можете да ги користите наместо купени доматни сосови, кои се повеќе преработени и имаат повеќе шеќер и сол.