Ако сакате свежа топла погача, но немате време да чекате долго време тестото да нарасне или да го подготвите со квасец, овој рецепт е одлично решение. Подготовката трае само неколку минути, па затоа е идеална кога сакате нешто вкусно набрзина.
Наместо квасец, се користат јогурт и прашок за пециво. Нивната комбинација овозможува тестото брзо да нарасне, без долга пауза. Ова резултира со мек, воздушен колач кој функционира дури и за оние кои немаат многу искуство во подготовка на пецива.
Состојки:
3 чаши пченично брашно (тип 400 или 500)
200 мл јогурт
1 кесичка прашок за пециво (12 г)
1 лажичка сол
2 до 3 лажици масло
Подготовка:
Прво, измешајте го брашното, прашокот за пециво и солта така што сите суви состојки ќе бидат рамномерно распоредени.
Додадете го јогуртот и маслото, а потоа накратко соединете ги состојките со вилушка или со рака. Тестото ќе биде меко и малку лепливо, што е сосема нормално.
Важно е да не го месите предолго. Прекумерното месење развива глутен, кој може да го направи тестото потврдо и поцврсто.
Префрлете го тестото на набрашнета површина, обликувајте го во векна и печете во претходно загреана рерна на 180 до 200 степени околу 20 до 30 минути, или додека не добие убава златна боја.