Оваа навика станува сè попопуларна.
Високиот холестерол доведува до натрупување на плаки во артериите, што може да доведе до срцеви заболувања, мозочен удар и други здравствени проблеми. Високиот шеќер во крвта, исто така, може да предизвика сериозни здравствени проблеми ако не се лекува.
Француската биохемичарка Џеси Инчаспи, разговарајќи со Стивен Бартлет во неговиот подкаст „Дневник на извршен директор“, спомена дека решението за овие проблеми е оцетот. Инчаспи е автор на бестселери „Револуцијата на гликозата“ и „Методот на божицата на гликозата“. Според неа, оцетот е одличен избор за оние кои сакаат да го намалат шеќерот во крвта, холестеролот и зголемувањето на телесната тежина.
„Оцетот содржи оцетна киселина, која реагира со вашите дигестивни ензими за да го намали зголемувањето на гликозата од оброкот до 30 проценти“, рече биохемичарката. Таа препорачува луѓето да измешаат една лажица од кој било оцет (јаболков или бел) со чаша вода и да го пијат околу 10 минути пред најголемиот оброк во денот. Ова може да го намали зголемувањето на гликозата од храната за дури 30 проценти. Таа, исто така, вели дека ќе имате помалку апетит.
Џеси ги тестираше своите совети во едномесечна студија во која учествуваа 2.700 луѓе од 110 земји, на возраст од 20 до 70 години. Експериментот вклучуваше усвојување на еден од нејзините здрави оброци секоја недела во текот на еден месец. Вклучуваше: јадење солен појадок четири недели, јадење една лажица оцет еднаш дневно три недели, јадење зеленчуково предјадење две недели и прошетка по оброците во текот на последната недела. Неверојатни 90 проценти од луѓето што учествуваа забележаа намалување на желбата за храна и зголемување на енергијата. Тие исто така забележаа позитивни ефекти врз спиењето, хормоните, кожата, расположението и контролата на дијабетесот.