За многумина, путерот е неопходен дел од појадокот.
Но што се случува ако го јадеме секој ден?
Што ако го јадеме секој ден?
Дневната консумација на путер само по себе не значи дека ќе се случи нешто лошо. Клучот е во количината. Проблеми можат да се појават ако големи количини путер станат редовен дел од исхраната. Ова го зголемува внесот на калории и заситени масни киселини, чие прекумерно внесување може да го зголеми нивото на LDL холестерол во крвта.
Германското здружение за исхрана препорачува заситените масни киселини да не сочинуваат повеќе од десет проценти од вкупниот дневен внес на енергија. Се препорачува дел од заситените масти да се заменат со незаситени масти, особено оние од растителни извори.
Голема студија следи повеќе од 200.000 луѓе
Голема студија објавена во 2025 година во списанието JAMA Internal Medicine, исто така, даде интересни резултати. Научниците анализирале податоци од повеќе од 200.000 возрасни лица кои биле следени повеќе од 30 години.
Поголемиот внес на путер бил поврзан со поголем ризик од смртност од сите причини, додека поголемиот внес на растително масло бил поврзан со помал ризик. Од особен интерес е проценката дека замената на десет грама путер дневно со еднаква количина растително масло била поврзана со 17 проценти помал ризик од смртност од сите причини.
Но, постои важна разлика: резултатите не значат дека путерот директно ќе го скрати нечиј живот, ниту дека замената на десет грама автоматски ќе го намали нивниот личен ризик за 17 проценти. Станува збор за набљудувачка студија која покажува поврзаност, а не докажува причинско-последична врска.
Дали треба целосно да престанете да јадете путер?
За повеќето луѓе – не. Путерот не е ниту „отров“ што треба да се исфрли од исхраната, ниту пак храна која треба да ја јадеме поради неговите наводни здравствени придобивки.
Повремена или умерена количина може да биде дел од урамнотежена исхрана, додека за здравјето на срцето и крвните садови е корисно што поголемиот дел од мастите во исхраната доаѓаат од извори богати со незаситени масни киселини.
Со други зборови, тенок слој путер на лебот секој ден не е исто што и исхрана богата со заситени масти. Кај путерот, количината е поважна од тоа дали го јадете секој ден.