Со потоплото време доаѓа и зголемен ризик од непријатни болести.
Потоплото време носи пикници, скари и јадење на отворено, но исто така носи и поголем ризик од една непријатна болест: труење со храна. Во лето, храната се вади почесто, останува топла подолго и е потешко правилно да се складира, што може да го поттикне растот на бактериите. Милиони луѓе се разболуваат од болести предизвикани од храна секоја година, а лекарите предупредуваат дека бројот на случаи значително се зголемува во текот на летните месеци.
Медицинската сестра Лесли А. Вејд објаснува дека топлината игра голема улога. „Високите температури се погодни за раст и преживување на бактериите“, изјави таа за HuffPost. Бактериите како E. coli, салмонела и кампилобактер се размножуваат побрзо на повисоки температури, а храната што е особено изложена на ризик вклучува лиснат зеленчук, непастеризирани млечни производи, недоволно зготвено месо и деликатеси.
Симптоми и кога да се посети лекар
Д-р Бет Олер предупредува дека активностите на отворено дополнително го зголемуваат ризикот бидејќи луѓето често немаат пристап до сапун и вода за миење раце, прибор и површини.
„Кога сме на отворено, често немаме пристап до сапун и вода за миење прибор, работни површини и раце, што го зголемува ризикот од ширење бактерии, на пример од сурово месо на друга храна“, објасни таа. Најчестите симптоми на труење со храна се гадење, повраќање, болки во стомакот и дијареја, но Олер додава дека може да се појават и „главоболки, болки во мускулите и замор“.
Кеси Карнел, од Центарот за дигестивно здравје Хамот при UPMC, објасни дека симптомите на бактериски и вирусни инфекции можат да се појават веќе од два до 10 часа, но можат да се појават и до 96 часа. „Со паразитски инфекции, може да потрае и до две недели“, додаде таа.
Треба да се побара медицинска помош за висока температура, крвава дијареја или повраќање, неможност за задржување на течности и знаци на тешка дехидратација, а превенцијата вклучува миење на рацете, одвојување на суровото месо од другата храна, темелно готвење на месото и правилно складирање на храната на безбедни температури.