За да си ја олесните подготовката и брзо да ги излупите сливите за слатки, пробајте едноставен трик со бланширање, кората лесно ќе се откине, а сливите ќе останат цели и сочни.
Лупењето сливи може да биде доста макотрпно и да одземе многу време, особено кога се подготвува голема количина за десерт. Сепак, постои едноставен кујнски трик што може да ја направи оваа работа многу побрза и полесна.
Најдобар начин е накратко да ги бланширате сливите пред да ги излупите. Со оваа постапка, кората многу полесно ќе се одвои од овошјето, додека сливите ќе останат сочни, цврсти и погодни за понатамошна подготовка.
Прво, добро измијте ги сливите, а потоа со остар нож направете мал, плиток рез во форма на крст на врвот на секое овошје, на спротивната страна од стеблото.
Во меѓувреме, загрејте ја водата додека не зоврие и додадете ги сливите за кратко време, само неколку минути. После тоа, веднаш префрлете ги во сад со мраз вода. Наглата промена на температурата ќе го спречи понатамошното омекнување на овошјето и ќе помогне кората полесно да се одвои.
Кога сливите ќе се изладат, ќе можете да ја отстраните кората речиси без напор со прстите или со нож. Започнете од местото каде што сте го направиле засекот, бидејќи таму најлесно се одвојува кожичката.
Потоа излупените сливи може да се исчистат од семката и да се користат за подготовка на сладок или друг десерт.
Оваа едноставна постапка не само што заштедува време, туку и им помага на сливите да ја задржат својата форма, што е особено корисно кога сакате да подготвите десерт од цели сливи.