Ако вашата зготвена пченка често излегува крута и без вкус, можеби ја готвите предолго.
Многу луѓе готват пченка многу подолго отколку што треба, верувајќи дека тоа ќе ги направи зрната помеки. Сепак, може да се случи спротивното. Ако кочанот се остави предолго во врела вода, може да ја изгуби својата природна сладост и да стане стврднат.
Според овој совет, доволно е свежата пченка да се готви околу десет минути откако водата ќе зоврие. Кочаните треба да се стават во голема количина вода, а времето треба да се мери по вриењето. По десет минути, пченката може да се извади и накратко да се исплакне со ладна вода за да се запре процесот на готвење.
На овој начин зрната треба да останат меки и сочни. Ако пченката е преварена, следните трикови ќе бидат тешки за подобрување на нејзината текстура.
Пченкарната свила не мора веднаш да заврши во корпата за отпадоци
Друг дел од пченката што често се фрла е пченкарната свила, тенките нишки што се наоѓаат под листовите. Сепак, традиционално се користи за различни намени.
Пченкарната свила е позната во народната медицина како состојка што може да го поттикне излачувањето на вишокот течности од телото. Поради оваа причина, често се користи за подготовка на чај, особено во традиционалните совети поврзани со поддршка на работата на уринарниот систем.
Се споменува и нејзината можна улога во регулирањето на нивото на шеќер и холестерол, како и нејзината содржина на калиум, минерал важен за рамнотежата на течностите во телото и нормалната функција на срцето. Сепак, пченкарната свила не е лек и не треба да се гледа како замена за медицинска терапија.
Од пченкарната свила може да се направи и чај.
Ако не сакате да ја користите со варениот кочан, можете да ја одвоите и да ја варите во вода неколку минути. Откако ќе се процеди, течноста може да се пие како топол или млак чај.
Вкусот е благ и малку тревест, а овој пијалок традиционално се користи поради неговиот благ диуретичен ефект.
Кога станува збор за сол, може да се додаде во водата за време на готвењето. Иако често се слуша дека солта ја прави пченката цврста, со свежите кочани е многу поважно да не се претерува со времето на готвење.
Значи, ако сакате мека и слатка пченка, не ја оставајте на шпоретот половина час. Внимавајте на времето на готвење и не ја фрлајте автоматски пченкарната свила, можеби следниот пат ќе ја користите на поинаков начин.