Кога размислувате за храна што го поттикнува варењето, млечните производи веројатно не се вашиот прв избор.
Напротив, тие често се поврзуваат со репутација дека предизвикуваат запек, наместо да го олеснуваат празнењето на цревата. Долго време се верува дека протеините од кравјо млеко го забавуваат празнењето на цревата, што е потврдено од некои студии.
Сепак, добрата вест е дека не сите млечни производи предизвикуваат запек. Всушност, за некои од нив е докажано дека помагаат при празнењето на цревата, а најдобар пример за ова е кефирот.
Овој ферментиран млечен пијалок содржи единствена мешавина од пробиотици кои можат да помогнат во смирувањето на воспалението, збогатувањето на цревниот микробиом, па дури и подобрувањето на варењето на лактозата, што сето тоа придонесува за поздраво и поредовно варење, пишува EatingWell.
Разновидност за цревниот микробиом
Веројатно сте слушнале дека здравиот цревен микробиом, составен од трилиони бактерии во вашите црева, е клучен за редовно и пријатно варење. Еден од најдобрите начини да одржувате здрав микробиом е да јадете храна богата со пробиотици, а кефирот е одличен избор.
„Кефирот содржи над 30 пробиотски соеви, што е значително повеќе од повеќето додатоци во исхраната“, вели нутриционистката Алиса Симпсон.
Нутриционистката Хана Кели додава дека консумирањето толку голем број корисни бактериски соеви помага во создавање разновиден микробиом, што доведува до поздраво црево и подобро варење.
Ги стимулира движењата на дебелото црево и ја омекнува столицата.
Корисните пробиотици во кефирот можат да помогнат во спречувањето на запек со тоа што го олеснуваат празнењето на цревата. „Пробиотиците во кефирот ја омекнуваат столицата и ги регулираат мускулите во вашите црева за да се движат поефикасно. Ова го прави празнењето на цревата поредовно и попријатно“, објаснува Кели.
Иако истражувањата се сè уште ограничени, една студија покажа дека луѓето кои редовно консумирале ферментирана храна доживеале подобрувања во конзистентноста на столицата и времето на транзит.
Го намалува воспалението
Хроничното воспаление не само што го зголемува ризикот од хронични заболувања, туку може да го наруши и здравјето на дигестивниот систем и да придонесе за запек. За среќа, кефирот може да помогне во смирувањето на воспалението во вашиот дигестивен тракт, што доведува до поредовно празнење на цревата.
„Кефирот може да го намали воспалението во цревата, со што ќе се подобри функцијата на цревната бариера, а овие промени се познати по тоа што ја поттикнуваат подвижноста на цревата“, вели Симпсон.
Таа наведува студија во која пептидите, биоактивните соединенија и пробиотските соеви во кефирот имале позитивен ефект врз воспалението и цревната пропустливост, што е важно за апсорпција на хранливи материи и спречување на влегување на штетни супстанции во крвотокот.
Помага при нетолеранција на лактоза
Иако дијареата е чест симптом на нетолеранција на лактоза, околу 30 проценти од случаите резултираат и со запек. Ако вашата нетолеранција предизвикува запек, кефирот може да биде корисен.„Истражувањата покажаа дека кефирот може да го подобри варењето на лактозата кај луѓе кои се нетолерантни на лактоза, но сепак сакаат да ги искористат хранливите и здравствените придобивки од млечните производи“, вели Кели.
Дополнителни совети за редовно варење
Кефирот може да се користи на многу начини, слично на јогуртот, но бидејќи е течност, најлесно е да се пие. Сепак, имајте на ум дека има силен, кисел вкус на кој на некои луѓе им треба време да се навикнат. Ако вкусот е премногу силен за вас, можете да го користите во различни рецепти.
„Додадете го во смутија, домашни преливи за салати или дури и овесна каша преку ноќ за да додадете разновидност на вашата цревна флора“, предлага Кели.
Консумирањето ферментирана храна како кефир е само еден чекор кон редовно варење. Дополнителни стратегии за спречување на запек вклучуваат:
Јадете доволно растителни влакна. Влакната додаваат волумен и мекост на столицата, што ги прави неопходни за редовно варење. Сепак, важно е да не се претерува. „Влакната можат да помогнат, но повеќе не мора да значи подобро. Фокусирајте се на видовите што вашите црева добро ги толерираат, воведувајте ги постепено и следете го одговорот на вашето тело“, советува Симпсон. Препорачаниот дневен внес е 25 грама за жени и 38 грама за мажи.
Пијте многу течности. Според Симпсон, дехидрацијата е честа причина за запек. За да останете соодветно хидрирани, се препорачува да пиете околу 2,7 литри течности дневно за жени и 3,7 литри за мажи.
Бидете физички активни. Истражувањата покажуваат дека редовната физичка активност може да помогне во борбата против запекот. Без разлика дали станува збор за шетање на кучето, косење трева или посетување час по танц, секоја форма на движење во текот на денот може значително да придонесе за редовно варење.
Кога станува збор за подобрување на варењето, не сите млечни производи се создадени еднакви. Меѓу нив, кефирот се издвојува како најдобар сојузник за движење на цревата. Овој ферментиран пијалок обезбедува пробиотици кои се неопходни за здрав дигестивен систем. Можете да го пиете самостојно или да го додадете во слатки и солени јадења за вкусно и здраво засилување на вашите црева.