Зимата не мора да биде комплицирана.
Зимницата не мора да биде комплицирана за да биде вкусна и квалитетна . Сите 2 живи кисели краставички се совршена комбинација од крцкав зеленчук и освежителен кисел вкус, а се подготвува едноставно, без готвење.
Благодарение на лесната мерка и природниот метод на подготовка, ќе добиете вкусна и освежителна салата која ќе ве воодушеви со својот квалитет во текот на целата зима, па сè до пролет.
Подготвената кисела краставичка чувајте ја на ладно и темно место и оставете зеленчукот природно да се кисели .
Состојки за жива кисела краставичка 2 од секоја
За да ја подготвите оваа кисела краставичка , потребни ви се 2 кг домати , кои можат да бидат зелени, розови или црвени, пиперки, карфиол, моркови и краставици.
За саламурата, ви треба вода , доволно за да го покрие целиот зеленчук во тенџерето , и морска сол . Саламурата треба да биде малку посолена од вообичаеното , бидејќи зеленчукот ќе апсорбира дел од солта додека стои .
Подготовка
Прво , добро измијте го зеленчукот . Малку исечете ги врвовите на пиперките со нож , а доматите избоцкајте ги со вилушка на две до три места за да им помогнете да ја впијат маринадата . Исечете ги краевите на краставиците, одделете го карфиолот на поголеми цветчиња, а морковите излупете ги и отстранете ги краевите .
Ставете голема, чиста пластична кеса во голем сад или буре , така што нејзините краеви ќе се протегаат преку рабовите на садот. Прво, наредете ги краставиците, морковите, пиперките, доматите и карфиолот на дното . Продолжете да го редите зеленчукот по истиот редослед додека не ги потрошите сите подготвени состојки.
Прелијте чиста вода врз садот полн со зеленчук за да ја одредите потребната количина за подготовка на саламурата. Потоа истурете ја водата во друг сад, додадете морска сол и добро промешајте додека целосно не се раствори . Саламурата треба да биде малку посолена отколку што вообичаено сакате , бидејќи зеленчукот ќе апсорбира дел од солта за време на маринирањето .
Вратете го подготвениот сос во садот и прелијте го врз целиот зеленчук. Цврсто врзете ја пластичната кеса за да исцедите што е можно повеќе воздух, а потоа покријте го садот со соодветен капак .